マーボー豆腐

材料（4人分）

• 木綿豆腐:1丁（400g）
• 豚ひき肉:60g
• にんじん:2分の1本（60g）
• 玉ねぎ:小1個（160g）
• にら:3～4本（24g）
• しょうが:2分の1片（3g）
• マーボー豆腐の素:大さじ1
• でんぷん:小さじ2
• A
  • 赤みそ:小さじ2強
  • 砂糖:大さじ1
  • しょうゆ:大さじ1
  • みりん:小さじ1弱

作り方

1. 豆腐を角切りにする。
2. にんじんは千切り、にらは1.5cm幅、玉ねぎとしょうがは皮をむき、すりおろす。※チューブでも可
3. フライパンに油を熱し、ひき肉、しょうがを炒める。
4. にんじん、たまねぎを加え、炒める。
5. マーボー豆腐の素とAの調味料を加え、煮立て、豆腐とにらを入れて2～3分煮る。
6. 水で溶いたでんぷんを加え、とろみをつけて、出来上がり。