ポークビーンズ

材料（4人分）

• 豚肉:100g
• 大豆（水煮）:100g
• たまねぎ:小1個（150g）
• にんじん:2分の1本（50g）
• じゃがいも:1個（120g）
• 水:1カップ（200㎖）
• 塩:少々
• こしょう:少々
• パセリ:少々
• A
  • 砂糖:小さじ0.5
  • ケチャップ:大さじ3
  • トマトピューレ:大さじ2
  • ソース:小さじ0.5
  • しょうゆ:小さじ1
  • 赤ワイン:小さじ1
  • 洋風だし:小さじ1
  • ローリエ:少々（葉または粉）

作り方

1. 玉ねぎはみじん切り、にんじん、じゃがいもはサイノメ切りにする。
2. 鍋に豚肉を炒め、肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
3. にんじん、じゃがいもを加え、軽く炒める。
4. 水を加え、野菜は柔らかくなるまで煮込む。
5. 大豆とAの調味料を加え、さらに煮込む。
   ※よく煮込むことでトマトの酸味がまろやかになります。
6. 塩、こしょうで味を整え、ひと煮立ちさせる。
7. パセリをちらしてできあがり。