ちらしずし

材料（4人分）

このレシピには、江戸時代から伝わる「粕酢」を使用しています。

• 鮭ほぐし身:30g
• ちらしずしの素:40g
• にんじん:4分の1本（40g）
• れんこん:60g
• きゅうり:2分の1本（50g）
• A
  • しょうゆ:小さじ1
  • 砂糖:大さじ1
  • 粕酢:大さじ1

作り方

1. Aを鍋に入れ、砂糖が溶けるまで熱し、冷ましておく。
2. れんこんは、皮をむき、2mm幅のいちょう切りにする。きゅうりは輪切りにスライスし、にんじんは拍子木切りにする。
3. 2をゆで、ざるにあげ、冷ましておく。
4. 1と3とちらしずしの素、鮭ほぐし身を和える。
5. ごはんと混ぜて完成。