やきそば

材料（4人分）

※このレシピは、パンも一緒に提供する分量となっています。具がたっぷりのやきそばです。

• 豚もも（薄切り）:90g
• 塩こしょう:少々
• いか（冷凍、短冊切りのもの）:90g
• ちくわ:1本（約50g）
• にんじん:2分の1本（約70g）
• キャベツ:葉3枚（約150g）
• サラダ油:小さじ1

• 焼きそばめん:240g
• サラダ油:小さじ1
• A
  • ウスターソース:大さじ1
  • オイスターソース:大さじ2分の1
  • ケチャップ:小さじ1
  • しょうゆ:小さじ1

• 和風顆粒だし:小さじ1
• あおのり:小さじ1

作り方

1. 豚もも肉は2cm、ちくわ5mm幅スライス、にんじんは3mm幅の千切り、キャベツは長さ4cm幅2cmの短冊切りにする。
2. いかは下茹でし、大きければ食べやすい大きさに切る。
3. Aの調味料をすべて混ぜ合わせておく。めんはあらかじめほぐしておく。
4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚もも肉を炒める。塩こしょうを加える。
5. 4に、にんじんを加え炒める。にんじんに火が通ったら、ちくわ、キャベツ、いかの順に加えさらに炒める。キャベツがしんなりしたら、別の皿に取り出す。
6. 同じフライパンに再びサラダ油をひいて熱し、ほぐしためんを炒める。全体に油が回ったら、合わせておいた調味料を加えよくなじませる。
   ※このとき、調味料の汁気がなくなるまで、しっかり炒める。焦げ付きやすいので注意する。
7. めん全体に調味料がなじんだら、取り出した5を戻し、めんと絡ませる。
8. 最後に和風顆粒だしとあおのりを加え、よく絡ませて完成。

※パンにはさんで食べてもおいしいです。