半田発酵日和

半田赤レンガ建物で体験型の発酵イベントを開催します！

半田発酵日和は、醤油・味噌・みりん・酒など、発酵文化が今も暮らしの中に息づく半田で開催する、体験型の発酵イベントです。 発酵食品をその場で味わうだけでなく、実際に「仕込み」、持ち帰り、時間をかけて育てる。つくり手の話を聞き、手を動かし、香りや味の変化に触れることで、発酵の奥行きや面白さを体験として伝えます。 発酵を「知る」から「暮らす」へ。 半田発酵日和は、新しい発酵との出会いをつくる二日間です。

開催日

令和8年10月31日（土曜日） 、11月1日（日曜日）

10時～16時

開催場所

半田赤レンガ建物

内容

◇仕込み体験

　・生醤油しぼり

　・味噌仕込み

　・ポケット麹　黒麹編　など

◇講座

　・醸しラボ（知多半島の酢・味噌・たまりを食べ比べながら、それぞれの違いや製法の紹介）

　・粕酢のふるさと半田講座　など

◇マーケット

　・味噌・たまり・酢・みりんなどの発酵調味料

　・チーズ・生ハム・発酵菓子など、発酵を活かした商品

　・キッチンカーや飲食店による発酵フード　など

申込み

一部必要

 

 

申込み先

• 半田発酵日和体験プログラム申し込み（外部リンク）

問い合わせ

半田赤レンガ建物

0569-24-7031