やきそば

材料（4人分）

★このレシピは、パンも一緒に提供する分量となっています。具がたっぷりのやきそばです。

 

豚もも(薄切り):90g

塩こしょう:少々

いか(冷凍、短冊切りのもの):90g

ちくわ:1本(約50g)

にんじん:2分の1本(約70g)

キャベツ:葉3枚(約150g)

サラダ油:小さじ1

 

焼きそばめん:240g

サラダ油:小さじ1

A

ウスターソース:大さじ1

オイスターソース:大さじ2分の1

ケチャップ:小さじ1

しょうゆ:小さじ1

 

和風顆粒だし:小さじ1

あおのり:小さじ1

作り方

1. 豚もも肉は2cm、ちくわ5mm幅スライス、にんじんは3mm幅の千切り、キャベツは長さ4cm幅2cmの短冊切りにする。
2. いかは下茹でし、大きければ食べやすい大きさに切る。
3. Aの調味料をすべて混ぜ合わせておく。めんはあらかじめほぐしておく。
4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、豚もも肉を炒める。塩こしょうを加える。
5. 4に、にんじんを加え炒める。にんじんに火が通ったら、ちくわ、キャベツ、いかの順に加えさらに炒める。キャベツがしんなりしたら、別の皿に取り出す。

6. 同じフライパンに再びサラダ油をひいて熱し、ほぐしためんを炒める。全体に油が回ったら、合わせておいた調味料を加えよくなじませる。
   ★このとき、調味料の汁気がなくなるまで、しっかり炒める。焦げ付きやすいので注意する。

7. めん全体に調味料がなじんだら、取り出した5を戻し、めんと絡ませる。
8. 最後に和風顆粒だしとあおのりを加え、よく絡ませて完成。

★パンにはさんで食べてもおいしいです。